当归玫瑰土鸡汤

　　原料：土鸡200克，玫瑰10克，当归10克。

　　调料：盐，鸡精，料酒，姜片各少许。

　　做法：1、将土鸡洗净切片，向锅中加入适量的清水，倒入土鸡，淋入料酒，大火氽煮片刻，捞出土鸡，沥干水分，备用。

　　2、锅中加入适量的水烧开，倒入土鸡，玫瑰，姜片，当归搅拌，再淋入料酒提味，煮开后用小火煲煮至食材熟透，加入盐，鸡精，拌匀调味，转中火继续煮片刻，至汤汁入味。

　　3、盛出煮好的汤，装入汤碗中即可。

　　党参虫草花瘦肉汤

　　原料：猪瘦肉200克，虫草花15克，党参枸杞各适量。

　　调料：盐，鸡精，料酒，姜片各适量。

　　做法：1、将瘦猪肉洗净切丁，锅里放入清水烧开，倒入瘦肉丁，淋入料酒，大火氽煮片刻，捞同瘦肉丁，沥干水分。

　　2、向锅里放入清水，烧开，倒入瘦肉丁，虫草花，姜片，党参，枸杞搅拌匀，再淋入料酒提味，煮开后用小火煲煮至食材熟透，加入盐，鸡精调味，转中火煮至汤汁入味即可。

　　玉竹山药黄瓜汤

　　原料：玉竹8克，山药160克，黄瓜100克。

　　调料：盐，鸡精，食用油各适量。

　　做法：1、将黄瓜洗净切成片，山药洗净切成片，玉竹洗净备用。

　　2、砂锅中注入适量清水烧开，放入玉竹，山药，烧开后用小火煮15分钟，至山药熟软，倒入黄瓜片，搅拌匀，煮至黄瓜熟软，放入盐，鸡精，淋入食用油，用勺拌匀调味。

　　3、将煮好的汤料盛出，装入汤碗中即可。

　　黄花菜鸡蛋汤

　　原料：水发黄花菜100克，鸡蛋50克。

　　调料：盐，鸡精，食用油适量，葱花少许。

　　做法：1、将黄花菜洗净，将鸡蛋打入碗中备用。

　　2、锅中加入适量清水，烧开加入盐，鸡精，黄花菜，淋入食用油，搅拌均匀，用中火煮2分钟左右，倒入蛋液，边煮边搅拌。

　　3、盛出煮好的鸡蛋汤，装入碗中，撒上葱花即可。

　　滑子菇乌鸡汤

　　原料：乌鸡块400克，滑子菇100克。

　　调料：盐，鸡精，料酒，姜片，葱花各少许。

　　做法：1、将乌鸡块洗净，滑子菇洗净，锅中注入适量的清水烧开，倒入乌鸡块，淋入料酒煮开，氽去血水，把乌鸡块捞出沥干水分备用。

　　2、锅中注入适量清水，烧开，倒入乌鸡块，放入姜片，滑子菇，料酒，搅拌均匀，烧开后用小火煮40分钟，放入盐，鸡精拌匀调味。

　　3、盛出煮出的汤料，装入汤碗中，放入葱花即可。

　　(实习编辑：小梅)